Möhren

Dr. Ursula Marschall, Leitende Medizinerin bei der Barmer: „Bereits seit langer Zeit hält sich der Mythos, Karotten könnten die Sehkraft verbessern. Grund dieser Annahme ist, dass sie Beta-Carotin enthalten, welches im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird.

Im Laden waren die Möhren noch knackig – zuhause sind sie schon „kurz darauf“ welk und gummiartig. Das liegt meist an der falschen Lagerung. Möhren verlieren nach der Ernte viel Wasser. Damit sie knackig bleiben, lagern sie zuhause am besten in einer geschlossenen Box mit einem Küchen- oder Handtuch unter und über den Möhren.